烤羊排要先煮下嗎烤羊排要不要先煮

亲子教育 2019-11-19 06:38

  羊排是一种营养价值很高的食材,有多种做法很多人喜欢吃烤的羊排,那烤羊排要先煮下吗是不是更好吃呢下面就来具体看看吧

  煮熟后的羊排更容易入味,更容易熟透烘烤时间相对可以减少些如果时间不宽裕,可以选择将羊排先煮一下,更容易烤熟,并且也更加入味一点,但是如果不煮也是可以的,就是烤制的时间相对要长一点,区别不是很大

  材料:羊排适量、粉适量、辣椒粉适量、适量、姜三片、一片、一个、花椒一小戳、油适量、锡纸两张 1、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟; 2、将捞出沥干,晾凉; 、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时; 4、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴; 5、20分钟后,烤箱转,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆; 6、外皮烤得焦黄后,出炉用菜刀顺着排骨一根根切开

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